Antigamente, mais precisamente nos século XVIII e XIX no Brasil, para se ter melado – substância altamente nutritiva, 100% natural, sua composição é rica em ferro que ajuda na prevenção e no combate a anemia, contêm ainda vitaminas e sais minerais, além de ajudar a suprir as suas necessidades diárias, devendo ser consumido antes ou depois de qualquer atividade física e mental, o melado por ser um verdadeiro repositor energético, é indicado para pessoas de qualquer idade – os escravos colocavam o caldo de cana-de-açúcar em um tacho e levavam ao fogo. Nesse processo, os escravos não podiam parar de mexer até que formasse uma substância consistente ou viscosa. Por esse processo ser muito cansativo, muitos escravos apanhavam muitas chibatadas nas costas enquanto (coitados) ficavam a mexer o “panelaço” de melado. Porém um dia, o feitor de uma dessas fazendas, se sentiu mal e teve que sair, os escravos cansados de tanto mexer a panela, aproveitaram o momento para parar um pouco e descansar, afinal, ninguém é de ferro, além do mais sem chibata. Alguns minutos depois, os escravos perceberam que o melado perdeu o ponto. Imediatamente os escravos esconderam o melado do feitor e substituíram por outro “panelão”, pois se o feitor descobrisse, a chibata ia “correr” solta.
No dia seguinte, longe da vista do feitor, pegaram o melado azedo (fermentado), misturaram ao novo melado e puseram ao fogo. O resultado disso foi surpreendente, o melado azedo (álcool), começou a evaporar e a se condensar no teto do engenho, dirrepente começou a formar algumas goteiras que pingavam constantemente. Nascia aí à cachaça que pingava do teto do engenho, daí o nome de “pinga”. Esses pingos quando caiam nas costas dos escravos – estas feridas pelas chibatadas do feitor – ardia muito, no que os escravos chamaram de água – ardente, surgindo então o nome de aguardente.
Legal não? Se alguém tiver a origem de algum nome, mande pra mim que terei o maior prazer de publicar. Esta história por exemplo quem me enviou foi a estudante: Lara Dias Josino, residente na capital Fortaleza – CE.
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